株式会社 A

  • 乾燥米麹 300g
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乾燥米麹 300g

648 (税込)

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Whole Food Association認定、乾燥米麹

機械での大量生産とは違い、少量ずつ途中で確認しながら手作りしています。
通常は高温熱風で乾燥処理されますが、酵素が失活しないように麹菌を生育させる時と同じ温度帯で乾燥させています。乾燥させる工程で麹菌が濃縮されているため、甘酒を作った際は生米麹と比べて、甘みと旨みの濃い美味しい甘酒を作ることが出来ます。
  • 保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存
  • 賞味期限:製造より3か月

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