株式会社 A

丁寧な暮らし ホールフードライフ 入門

タカコ ナカムラ
タカコ ナカムラ
Takako Nakamura
山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。 2006年「タカコナカムラホールフードスクール」開校、08年福岡校開校。一般社団法人ホールフード境界を設立 代表理事。 「50℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発疹。安全な食材、 オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食に関する商品開発には定評があり。